Babeczka malinowa

Babeczka malinowa z Pracowni Kania w Lublinie. Wilgotny, maślany biszkopt z kawałkami świeżych malin i lekkim kremem śmietankowym z liofilizowaną maliną. Pieczemy ją ręcznie, z prawdziwego masła i polskich jajek. Owocowa kwaskowość pięknie kontrastuje z delikatnie słodkim kremem. Sezonowa, lekka, fotogeniczna. Idealna na popołudniową herbatę albo letni brunch.

Maliny dodajemy do ciasta tuż przed wypiekiem, by zachowały kształt i pełnię soku. Liofilizowaną maliną pudrujemy wierzch. Nadaje intensywny kolor i smak bez dodatkowej wilgoci.