Wielkanoc to czas, kiedy na polskich stołach nie może zabraknąć mazurków. W Pracowni Cukierniczej Kania w Lublinie przygotowujemy je według sprawdzonych receptur, z najwyższej jakości składników. Bez sztucznych barwników, konserwantów czy gotowych mas.

Czym jest mazurek wielkanocny?

Mazurek to tradycyjne polskie ciasto wielkanocne na kruchym, maślanym spodzie, bogato zdobione bakaliami, dżemami, kremami i dekoracyjną kratką z ciasta. Jego historia sięga XVI-XVII wieku, kiedy szlachta polska przejmowała orientalne przepisy na słodycze z bakaliami i orzechami. Nazwa „mazurek" nawiązuje do tureckiego tańca. Lekkiego i ozdobnego, jak samo ciasto.

Tradycyjny mazurek nie jest wysoki. To raczej płaski, ale bardzo bogaty w smaku deser. Jego siła tkwi w jakości składników: prawdziwym maśle, świeżych orzechach, domowym dżemie i dobrym cukrze.

Nasze mazurki wielkanocne. Edycja 2026

W tym roku oferujemy cztery smaki, każdy przygotowywany ręcznie w naszej pracowni przy ul. Gliniana 2:

Mazurek cygański

Klasyczny mazurek z bakaliami. Rodzynki, orzechy włoskie, migdały, skórka pomarańczowa. Na kruchym, maślanym spodzie. To smak, który przenosi w dzieciństwo. Nasz mazurek cygański jest bogato pokryty bakaliami. Nie oszczędzamy na składnikach, bo to one tworzą autentyczny charakter tego ciasta.

Mazurek cytrynowy

Orzeźwiający krem cytrynowy na delikatnym biszkopcie. Dekorowany bezą i świeżą skórką cytrynową. Idealny dla tych, którzy preferują lżejsze desery. Cytryny zamawiamy od sprawdzonych dostawców. Używamy zarówno soku, jak i skórki, co daje intensywny, naturalny smak cytrusowy.

Mazurek kajmakowy

Domowy kajmak gotowany przez kilka godzin z mleka i cukru, na maślanym cieście kruchym. Bogaty, kremowy, rozpływający się w ustach. Nasz kajmak gotujemy sami. To kilka godzin mieszania, ale efekt jest niewporównywalny z gotowym kajmakiem z tubki.

Mazurek pistacjowy

Nasza nowość. Pasta pistacjowa z prawdziwych sycylijskich pistacji, na chrupiącym spodzie z białą czekoladą. Elegancki smak i piękna, naturalna zieleń. Ten mazurek to nowoczesna interpretacja tradycji, która zachwyca zarówno miłośników klasyki, jak i fanów nowych smaków.

Dlaczego nasze mazurki smakują inaczej?

Kluczem jest jakość składników. Masło w naszym cieście kruchym jest prawdziwe. Nie margarynowe. Bakalie selekcjonujemy ręcznie, a dżemy gotujemy sami z sezonowych owoców. Nie używamy gotowych miksów ani mas dekoracyjnych z kartonu. Każdy mazurek jest formowany ręcznie i dekorowany z dbałością o estetykę.

Mazurki z masowej produkcji często wyglądają ładnie, ale smakują jednakowo. Plastikowo. U nas wygląd jest ważny, ale smak jest najważniejszy. Spróbuj, a poczujesz różnicę.

Jak zamówić mazurki wielkanocne?

Zamówienia przyjmujemy telefonicznie pod numerem 666 398 119 lub przez formularz kontaktowy na naszej stronie. Prosimy o zamówienie z minimum 3-dniowym wyprzedzeniem. Każdy mazurek przygotowujemy świeżo. Odbiór w naszej pracowni przy ul. Gliniana 2 w Lublinie.

Jeśli planujesz większe zamówienie na przyjęcie wielkanocne. Skontaktuj się wcześniej, ustalimy ilości i terminy.

Historia mazurka wielkanocnego w Polsce

Mazurek wielkanocny ma fascynującą historię sięgającą XVI-XVII wieku. Polscy szlachcice, podróżując po Bliskim Wschodzie i Turcji, przywozili orientalne przepisy na słodycze bogate w bakalie, orzechy i miód. Te orientalne inspiracje połączone z polską tradycją kulinarną dały początek mazurkowi. Ciasto, które łączy Wschód z Zachodem na jednym talerzu.

Nazwa „mazurek" prawdopodobnie pochodzi od tureckiego tańca. Lekkiego, ozdobnego i pełnego gracji, jak samo ciasto. Przez wieki mazurek stał się jednym z symboli polskiej Wielkanocy, a jego dekorowanie. Formą artystycznego wyrazu. Kratka z ciasta, ułożone w wzory bakalie, kandyzowane owoce. Każda gospodyni starała się, żeby jej mazurek był najpiękniejszy na wielkanocnym stole.

Jak przechowywać mazurki wielkanocne?

Mazurki wielkanocne przechowuje się w temperaturze pokojowej, przykryte folią aluminiową lub w szczelnym pojemniku. Dzięki wysokiej zawartości cukru i tłuszczu (masło, bakalie) mazurek zachowuje świeżość przez 5-7 dni. Nie trzymaj mazurków w lodówce. Niższa temperatura sprawia, że ciasto kruche twardnieje szybciej. Jeśli chcesz przygotować mazurki z wyprzedzeniem, możesz upiec same spody i zamrozić je. Przed świętami wystarczy rozmrozić i nałożyć wierzch.

Naszą radą jest zamawianie mazurków z minimum 3-dniowym wyprzedzeniem. Każdy przygotowujemy świeżo, żeby na Twój wielkanocny stół trafił mazurek w pełni smaku i aromatu. Sprawdź pełną ofertę wielkanocną.

Jak skomponować idealny wielkanocny stół z wypiekami?

Wielkanocny stół to nie tylko mazurek. To cała kompozycja tradycyjnych wypieków, która powinna być zróżnicowana smakowo i wizualnie. Nasz sprawdzony zestaw na 10-12 osób: mazurek cygański (tradycyjny, z bakaliami), mazurek cytrynowy lub pistacjowy (lżejsza alternatywa), babka drożdżowa z rodzynkami (klasyk), sernik na kruchym spodzie (obowiązkowy element) i opcjonalnie. Pasztet wielkanocny lub żurek w chlebie.

W Pracowni Kania oferujemy gotowe zestawy wielkanocne w trzech rozmiarach. Mały (mazurek + babka), średni (mazurek + babka + sernik) i duży (mazurek + babka + sernik + 12 mini eklerów). To wygodne rozwiązanie, bo zamawiasz wszystko w jednym miejscu, z jednym odbiorem, i masz pewność, że każdy element jest rzemieślniczy i świeży. Sprawdź pełną ofertę wielkanocną.

Mazurek wielkanocny a inne ciasta świąteczne. Porównanie

Wielkanocny stół to nie tylko mazurek. To też babka drożdżowa, sernik i pascha. Ale mazurek odgrywa szczególną rolę. W odróżnieniu od babki (która jest lekka, puszyta i drożdżowa), mazurek jest płaski, gęsty i bogaty w smaku. To ciasto-dekoracja. Jego piękno leży w zdobieniu bakaliami, kratką z ciasta i kolorowymi wierzchami. Mazurek nie potrzebuje dużego kawałka, żeby zaspokoić. Jest intensywny i sycący.

W porównaniu z sernikiem, mazurek jest bardziej festiwalowy. To ciasto „na pokaz", podczas gdy sernik to solidny, codzienny deser. Dlatego na idealnym wielkanocnym stole powinny się znaleźć oba. Mazurek dla oka i serca, sernik dla brzucha. W naszej Pracowni Kania możesz zamówić komplet wielkanocny. sprawdź nasze zestawy świąteczne.

Przeczytaj też: Wielkanoc 2026. Tradycyjne wypieki | Nasza cukiernia →

Mazurki wielkanocne na zamówienie. Tradycja w nowoczesnym wydaniu